Authentische Aromen und ein außergewöhnliches Terroir
Korsika bietet eine reiche und authentische Gastronomie, die aus einem geschützten Terroir und jahrhundertealten Traditionen hervorgegangen ist. In der Macchia gereifte Wurstwaren, Schafskäse, charaktervolle Weine, Olivenöl und duftender Honig: Jedes Produkt erzählt die Geschichte der Insel der Schönheit.
Unsere Auswahl der besten Restaurants der Region
Gourmetrestaurant mit neu interpretierter korsischer Küche und erstklassigen lokalen Produkten. Elegantes Ambiente in der Zitadelle.
Empfehlung:
Gebratener Hummer mit Macchia-Honig • Korsisches Kalb mit Kräutern
Atemberaubender Blick auf den Golf von Porto-Vecchio. Fisch- und Meeresfrüchtespezialitäten in romantischem Ambiente.
Empfehlung:
Korsische Bouillabaisse • Gegrillte Languste
Authentische korsische Küche in geselliger Atmosphäre. Hauseigene Wurstwaren, Bauernkäse und regionale Spezialitäten.
Empfehlung:
Korsische Wurstwarenplatte • Kalb mit Oliven
Strandrestaurant direkt am Wasser. Tagesfrischer Grillfisch, entspannte Atmosphäre und außergewöhnlicher Ausblick.
Empfehlung:
Gegrillter Tagesfisch • Oktopussalat
Kreatives Restaurant in der Zitadelle von Bonifacio. Moderne Küche mit hochwertigen korsischen Produkten.
Empfehlung:
Korsisches Schwein mit Feigenmarmelade • Signature-Desserts
Traditionshaus am Hafen von Bonifacio. Langusten, Fisch und Meeresfrüchte von höchster Frische.
Empfehlung:
Languste mit Mayonnaise • Meeresfrüchteplatte
Bergrestaurant am Fuße der Bavella-Nadeln. Authentische korsische Küche in grandioser Kulisse.
Empfehlung:
Wildschwein-Civet • Omelette mit Brocciu
Die emblematischen Produkte des korsischen Terroirs
Die korsische Wurstwarenkunst ist weltweit berühmt. Hergestellt aus Nustrale-Schweinen, die in Halbfreiheit in der Macchia aufgezogen werden, entwickelt sie einzigartige Aromen.
Getrockneter Schweinenacken, fein marmoriert
Getrocknetes Schweinefilet, das edelste Stück
Korsischer Rohschinken, 12-24 Monate gereift
Leberwurst, gegrillt oder als Ragout
Korsische Salami mit Macchia-Aroma
Korsische Käsesorten werden hauptsächlich aus Schafs- oder Ziegenmilch hergestellt. Der Brocciu, der emblematische Käse, hat eine AOP-Bezeichnung.
Frischkäse aus Molke (AOP)
Gereifter Schafskäse
Fermentierter Käse (für Kenner)
Tomme aus der Region Venaco
Die korsischen Weinberge produzieren charaktervolle Weine dank einheimischer Rebsorten und eines außergewöhnlichen Terroirs. Die AOP Corse bieten bemerkenswerte Rot-, Weiß- und Roséweine.
Rote Rebsorte, kraftvolle und tanninreiche Weine
Rote Rebsorte, elegante und würzige Weine
Weiße Rebsorte, frische und aromatische Weine
Natürlicher Süßwein, Aperitif
Die korsische Gastronomie beschränkt sich nicht auf Wurstwaren und Käse. Zahlreiche Produkte und Gerichte zeugen vom Reichtum des insularen Terroirs.
AOP-Honig mit intensiven Aromen
Fruchtiges Öl mit Macchia-Aromen
Grundlage vieler Desserts
IGP, duftend und saftig
Trockene Kekse mit Mandeln oder Anis
Kuchen mit Brocciu und Zitrone
Lernen Sie die Handwerker des korsischen Terroirs kennen
Bio-Weingut mit AOP-Weinen Corse Porto-Vecchio. Kellerbesichtigung und Verkostung nach Vereinbarung.
Produkte:
Handwerkliche Käserei mit Brocciu, Schafstomme und nach korsischer Tradition gereiftem Käse.
Produkte:
Handwerklicher Metzger, der die korsischen Traditionen pflegt. Coppa, Lonzu, Prisuttu und Figatellu vom Nustrale-Schwein.
Produkte:
Imker mit AOP-Honig aus Korsika: Macchia-Honig, Kastanienhonig und Frühlingshonig.
Produkte:
Ölmühle mit AOP-Olivenöl aus Korsika. Mühlenbesichtigung und Direktverkauf.
Produkte:
Entdecken Sie die Märkte der Region und kaufen Sie direkt bei den Erzeugern
Sonntagvormittag
Place de la République
Großer Wochenmarkt mit lokalen Erzeugern, Obst, Gemüse, Käse und Kunsthandwerk.
7-13 Uhr
Dienstag- und Freitagvormittag
Place Montepagano
Provenzalischer Markt mit regionalen Produkten und lokalem Kunsthandwerk.
8-13 Uhr
Donnerstagvormittag (Sommer)
Dorfplatz
Kleiner Markt lokaler Erzeuger.
8-12 Uhr
Kontaktieren Sie uns, um Ihren Aufenthalt zu planen und die Aromen der Insel der Schönheit zu entdecken.