Saveurs authentiques et terroir d'exception
La Corse offre une gastronomie riche et authentique, fruit d'un terroir préservé et de traditions séculaires. Charcuteries affinées au maquis, fromages de brebis, vins de caractère, huile d'olive et miel parfumé : chaque produit raconte l'histoire de l'île de Beauté.
Notre sélection des meilleures tables de la région
Restaurant gastronomique proposant une cuisine corse revisitée avec des produits locaux d'exception. Cadre élégant dans la citadelle.
À essayer :
Homard rôti au miel de maquis • Veau corse aux herbes
Vue imprenable sur le golfe de Porto-Vecchio. Spécialités de poissons et fruits de mer dans un cadre romantique.
À essayer :
Bouillabaisse corse • Langouste grillée
Authentique cuisine corse dans une ambiance conviviale. Charcuteries maison, fromages fermiers et spécialités du terroir.
À essayer :
Planche de charcuteries corses • Veau aux olives
Restaurant de plage les pieds dans l'eau. Poissons grillés du jour, ambiance décontractée et vue exceptionnelle.
À essayer :
Poisson du jour grillé • Salade de poulpe
Restaurant créatif dans la citadelle de Bonifacio. Cuisine moderne avec des produits corses de qualité.
À essayer :
Cochon corse confiture de figues • Desserts signatures
Institution bonifacienne au port. Langoustes, poissons et fruits de mer de première fraîcheur.
À essayer :
Langouste mayonnaise • Plateau de fruits de mer
Auberge de montagne au pied des aiguilles de Bavella. Cuisine corse authentique dans un cadre grandiose.
À essayer :
Sanglier en civet • Omelette au brocciu
Les produits emblématiques du terroir corse
La charcuterie corse est réputée dans le monde entier. Élaborée à partir de porcs nustrale élevés en semi-liberté dans le maquis, elle développe des saveurs uniques.
Échine de porc séchée, délicatement persillée
Filet de porc séché, le plus noble
Jambon cru corse affiné 12-24 mois
Saucisse de foie, grillée ou en ragoût
Saucisson corse au parfum de maquis
Les fromages corses sont principalement élaborés à partir de lait de brebis ou de chèvre. Le brocciu, fromage emblématique, bénéficie d'une AOP.
Fromage frais de lactosérum (AOP)
Fromage de brebis affiné
Fromage fermenté (pour initiés)
Tomme de la région de Venaco
Le vignoble corse produit des vins de caractère grâce à des cépages autochtones et un terroir exceptionnel. Les AOP Corse proposent des vins rouges, blancs et rosés remarquables.
Cépage rouge, vins puissants et tanniques
Cépage rouge, vins élégants et épicés
Cépage blanc, vins frais et aromatiques
Vin doux naturel, apéritif
La gastronomie corse ne se limite pas à la charcuterie et aux fromages. De nombreux produits et plats témoignent de la richesse du terroir insulaire.
Miel AOP aux saveurs intenses
Huile fruitée aux arômes de maquis
Base de nombreux desserts
IGP, parfumée et juteuse
Biscuits secs aux amandes ou anis
Gâteau au brocciu et citron
Rencontrez les artisans du terroir corse
Domaine viticole bio produisant des vins AOP Corse Porto-Vecchio. Visite des caves et dégustation sur rendez-vous.
Produits :
Fromagerie artisanale produisant brocciu, tomme de brebis et fromages affinés selon les traditions corses.
Produits :
Artisan charcutier perpétuant les traditions corses. Coppa, lonzu, prisuttu et figatellu de cochon nustrale.
Produits :
Apiculteur produisant des miels AOP de Corse : miel de maquis, de châtaignier et de printemps.
Produits :
Moulin à huile produisant de l'huile d'olive AOP Corse. Visite du moulin et vente directe.
Produits :
Découvrez les marchés de la région pour acheter directement aux producteurs
Dimanche matin
Place de la République
Grand marché hebdomadaire avec producteurs locaux, fruits, légumes, fromages et artisanat.
7h-13h
Mardi et vendredi matin
Place Montepagano
Marché provençal avec produits du terroir et artisanat local.
8h-13h
Jeudi matin (été)
Place du village
Petit marché de producteurs locaux.
8h-12h
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